Tańczą panowie, tańczą panie na moście w Awinion (departament Vaucluse) a oprócz tego oglądają wiele ciekawych przedstawień pokazywanych w ramach Międzynarodowego Festiwalu w Awinionie, to pewne, ale nakarmiwszy ducha trzeba nakarmić i ciało.
Słynne cukierki Berlingot z Carpentras: legenda mówi, że cukiernik papieża Klemensa V, który przebywał w Carpentras, wyprodukował ten przysmak w 1313 roku z resztek karmelu i kremu z jajek. Wpadł na pomysł aby ponownie zagotować te składniki, dodać cytrynę i miętę, podzielić na małe podłużne kawałki i ofiarować je papieżowi, prosząc o odcięcie kawałka nożyczkami. Papież odciął i spróbował pierwszego na świecie cukierka Berlingota (nazwa pochodzi od imienia Bertranda de Goth) z Carpentras. Z biegiem lat nazwa zmieniła się w Ber-lin-got.
A ponieważ sami jesteśmy łasuchami i uwielbiamy te cukieki, podajemy Wam przepis:
Składniki na 250 g berlingotek:
250 g cukru, 25 g glukozy, 1 cl soku z cytryny, 8 cl wody, 2 krople barwnika, 2 łyżki stołowe oliwy.
Sposób przygotowania:
Do rondla włóżcie cukier, glukozę, sok z cytryny, wodę, doprowadźcie do wrzenia i pozostawcie do zagotowania do temperatury 150 °C (sprawdźcie termometrem kuchennym).
Wysmarujcie oliwą tacę i ostrożnie wlejcie gotujący się cukier a następnie dodajcie barwnik.
Rozciągajcie i zwijajcie masę dopóki nie będzie jednolita i gładka.
Uformujcie z masy dwa wałki o szerokości 2 cm.
Odcinajcie cukierki nożyczkami.
Gotowe cukierki ułóżcie obok siebie tak aby się nie dotykały i pozostawcie do wystygnięcia.
Smacznego!
Melon z Cavaillon: W Cavaillon jest owocowym królem na targu. Sprzedawcy bez trudu pokażą jak się wybiera świeżego melona: dobry melon powinien być ciężki (napęczniały od soku i cukru), a jego końcówka dająca się łatwo oderwać i lekko pęknięta od podstawy (to znak, że jest dojrzały i gotowy do zjedzenia od razu).
Szczęśliwcy, którzy będą we Francji 9 i 10 lipca niech jadą na Święto melona w Cavaillon. Więcej informacji tutaj>>.
Chargement... 
